Egy hajléktalan besétál az étterembe. Elsírod magad, ha meglátod, hogy bánnak vele!
Példaértékű kezdeményezés!
Van egy étterem Kansas Cityben, ahol a séf nagy gonddal állítja össze a napi menüt. Minden nap igyekszik valami csodálatos ételkölteménnyel meglepni a betérő vendégeket.
Csakhogy a Kansas City Közösségi Konyha mégsem egy tipikus, „puccos” étterem. Itt ugyanis a szakácsok és felszolgálók nem kapnak pénzt a munkájukért. A betérő vendégeknek pedig nem kell fizetniük azért, amit megesznek.
A közösségi konyha ugyanis azért jött létre, hogy a nélkülöző, hajléktalan embereknek nyújtson napról napra lehetőséget arra, hogy étkezzenek.
A konyhát egy episzkopális közösség üzemelteti, és elsődleges célja az, hogy az éhezőket megetesse. Ennél azonban jóval többet is tesznek: olyan embereket alkalmaznak, akiknek azl, hogy munkát biztosítanak nekik, lehetőséget is adnak arra, hogy elsajátítsanak egy szakmát. Ehhez egy fél éves képzésen vesznek részt, hogy aztán akár szakácsként, felszolgálóként vagy a bolt üzemeltetésében részt vevő gazdasági szakemberként kipróbálhassák magukat.
Ráadásul a közösségi konyha ügyel a környezettudatosságra is. Ételeik gyakran olyan élelmiszerekből készülnek, amelyek a boltok polcaira azért nem kerülnek ki, mert például sérült a csomagolásuk, vagy alig néhány nap múlva lejár a szavatosságuk. Ők azonban figyelnek arra is, hogy ezek az amúgy kifogástalan minőségű élelmiszerek ne vesszenek kárba.
Szerinted is több hasonló étteremre lenne szükség?
