6 tipp zöldségkörethez: sárgarépa, édesburgonya, cékla, zeller, paszternák

A főtt krumpli és a párolt rizs finom, de egy idő után szükség van némi változatosságra, hogy ne essünk bele az unalmas köretek készítésének csapdájába. A hús- és halételek mellé elengedhetetlenek a köretek, mutatjuk, hogyan tudod variálni őket úgy, hogy sose unj rájuk.

A következő zöldségköreteket nagyon jól kiegészítheted különböző szószokkal, mártásokkal is, hogy még színesebbé tedd velük a fogásokat. A legegyszerűbb zöldségköretet úgy készítheted el, hogy a feldarabolt zöldségeket beleteszed egy nejlontasakba, beleszórod a fűszereket és egy kevés olívolajjal meglocsolod, majd alaposan összerázod az egészet. Ezután süsd ki egy tepsiben!

Sárgarépa

Köretnek a legideálisabb a bébirépa, de ha ehhez éppen nem tudsz hozzájutni, használhatsz normál méretű répát is. Darabold fel, ízesítsd fokhagymával, kakukkfűvel, oregánóval. A sárgarépához kitűnően illik a méz, ezzel karamellizálhatod. Alternatívaként használhatsz juharszirupot is.

Édesburgonya

Napjaink egyik legdivatosabb zöldsége, amit a normál krumplihoz hasonlóan akár héjában is megsüthetsz. A nagyobb darabokat irdald be vagy darabold, hogy jobban magába tudja szívni az olajat és a fűszerek ízét.

Cékla

Hámozd meg, vághatod szeletekre vagy cikkekre is. Nejlontasakban fűszerekkel és olívaolajjal rázd össze, majd süsd ki tepsiben. Elkészítheted a céklát egészben is. Csomagold alufóliába, vagy alapos tisztítás után egyszerűen tedd a tepsibe, szód meg sóval és fűszerekkel, locsold meg egy kevés olajjal és már sütheted is.

Zeller

Az igen jellegzetes ízzel rendelkező zöldséget kár volna csak a levesekhez felhasználni. Önállóan is megállja a helyét köretként. Hasábokra vagy kockára vágd, szórj rá fűszersót, majd tedd sütőpapírral bélelt tepsibe. Végül kevés olívaolajat tégy rá.

Paszternák

Önállóan is elkészítheted, de kitűnő páros alkotnak a céklával is. Fokhagymagerezdeket tegyél melléjük a tepsibe, melyek puhára sülnek, ízük pedig mindkét zöldséghez kiválóan illik.

Vegyes zöldség

A tepsiben sült vegyes zöldséget készítés közben forgasd át, hogy ne tapadjon le. Ha citrommal és fokhagymával ízesíted, máris kész a mediterrán köret!