Kürtőskalács készítése otthon a sütőben

Hozzávalók:

– 50 dkg liszt

– 1 csomag szárított élesztő

– 2 tojás

– 2 tojássárgája

– 2,5 dl tej

– 2 evőkanál kristálycukor

– 10 dkg vaj

– olaj

– kristálycukor és őrölt fahéj a tetejére

– fém üdítős dobozok

Így készítsd el!

1. A lisztbe szitáld bele az élesztőt. Egyenként add hozzá a tojásokat és a tojássárgákat. A tejet langyosítsd meg, hogy kéz meleg legyen, majd csurgasd rá a tojásos-lisztes keverékhez. Végül add hozzá a kristálycukrot és dolgozd össze kézzel vagy dagasztó karral. Amikor a tészta elválik az edény falától, add hozzá az olvasztott vajat és teljesen dolgozd össze a tésztával.

2. A tésztát tedd egy tálba, takard le egy konyharuhával és tedd meleg helyre. Keleszd legalább 1 órán át. Amikor mérete a duplájára nőtt, lisztezett deszkán nyújtsd fél centi vastagra, majd vágj belőle 2 cm széles csíkokat. A fém dobozokat csavard körbe alufóliával és vékonyan kend meg őket olajjal.

3. A tésztacsíkokat csavard szorosan a dobozra úgy, hogy a csíkok kissé fedjék egymást. Ezután kend le a tésztát olajjal, majd forgasd cukorral kevert fahéjba.

4. A fém dobozokat egy sütőpapírral bélelt tálcára tedd, majd a 175 fokra előmelegített sütőbe told be. 3-4 percenként 90 fokot fordíts a dobozokon, hogy minden oldalán egyenletesen átsüljön a tészta. 15 percnél tovább ne süsd, ennyi idő alatt a vékony tészta szép aranybarnára pirul. A formáról egyszerűen lecsúsztathatod, ha elkészült.