Krumplis házi kenyér receptje közkívánatra

betöltés...

Közkívánatra a krumplis házi kenyér receptje:

  • 50-60 dkg lisztet szitálj át, keverj bele 1-1 evőkanál sót és cukrot.
  • Egy csomag élesztőt v. kb. 15gr rendes élesztőt 1dl langyos tejben futtass fel 1-1 teáskanál liszttel és cukorral.
  • Közben főzz meg egy közepes burgonyát héjában. Ha megfőtt morzsold bele a lisztbe. (Ne legyen darabos)
  • Csinálj fészket a lisztben és öntsd bele a felfutott élesztőt, adj még hozzá kb. 0,5 dl olajat és még kb. 2,5-3 dl langyos vizet.
  • Dolgozd össze alaposan. Nokedli szerű tésztát kell kapnod, ha kell adj még hozzá közben lisztet vagy vizet.
  • Meleg helyen 1 órát keleszd.

Én a kenyérsütő dagasztó programját használom, és van, hogy felnyomja a tetejét mire megkel.

  • Amikor a tészta megkelt, tégy egy jénait a sütőbe (Én 26x18 cm-et használok) és melegítsd fel 230 fokosra. (Azért kell a jénaival együtt, hogy ne tapadjon bele a kenyér, amikor megsült)
  • Míg a sütő melegszik a tésztát borítsd lisztezett deszkára és ököllel nyomkodd téglalap alakúra. Ezután hajtogasd befelé a széleit egymásra. Fordítsd meg és egy műanyag edénnyel takard le, hogy egy kicsit újra megduzzadjon.
  • Tedd a forró jénaiba a tésztát, vágd be a tetejét és 30 percig tetővel, 10 percig tető nélkül süsd.
  • Kinyitott sütőajtónál hagyd 5 percig szikkadni, majd borítsd rácsra, hogy kihűljön.

Sokat számít, hogy milyen a liszt. Volt már ennél putrisabb ábrázatú kenyér is :(

Sok sikert és jó étvágyat hozzá!

betöltés...