Ilyen finom tartár mártást még nem ettél és csak 5 perc az egész!

Ezt a francia eredetű mártás mindenki nagyon imádja, számos étel mellé fogyasztjuk előszeretettel. Ne vásároljunk bolti, előre elkészített mártást, inkább keverjük ki otthon mi magunk.

Alapjábavéve majonéz alapú, de még számos ízesítőt tartalmaz. Ezektől lesz finom, és ellenállhatatlan aromájú.

Hozzávalók:

  • 2 szál újhagyma
  • 3 szál zöld petrezselyem
  • 2-3 kisebb savanyú uborka
  • 100 ml olaj
  • 1 tojássárga
  • 1 evőkanál mustár
  • 1 evőkanál citromlé
  • só, bors

Elkészítés:

1.Tépjük le a petrezselyemről a frissebb leveleket.

2.Vágjuk apróra az újhagyma zöld szárát.

3.Vádjuk fel vagy reszeljük le a savanyú uborkát.

4.Tegyek turmixgépbe a petrezselyemzöldet, az újhagymát, és a tojássárgát.

5.Adjuk hozzá a mustárt, a citromlevet, sózzuk, borsozzuk.

6.A legvégén adjuk hozzá az olajat is. Használhatunk napraforgót, olívát, de bármilyen más olajat ízlés szerint. Állítsuk nagy fokozatra a turmixgépet, és keverjünk össze mindent.

7.Amikor a szósz kezd fehéredni, és sűrűsödni, akkor azt jelenti, hogy készen van.

8.A szósz elkészítéséhez használhatunk szemes, dijoni mustárt is, azzal sokkal ízletesebb lesz. Ezt csak a végén adjuk hozzá turmixolás után.

9.Adhatunk még más különböző friss vagy szárított fűszernövényeket is a szószhoz, például tárkonyt, kaprot.
De a végén hozzákeverhetjük egy főtt tojás fehérjét is.

10. Ha pikánsabbra szeretnénk, adjunk hozzá fokhagymát is. A krémesebb hatás elérése érdekében egy evőkanál tejföl is jöhet a szószba.